面筋烘干儀的工作原理簡介

簡要描述：面筋烘干儀的工作原理簡介
面筋烘干儀是用來檢測面粉中干面筋的含量，為面粉品質(zhì)的鑒定提供便利的檢測方法。本文主要為大家簡單介紹一下，該烘干儀的原理和使用方法。

產(chǎn)品型號：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2015-12-11
訪問量：1678

產(chǎn)品咨詢聯(lián)系我們

產(chǎn)品分類

植保保護(hù)提升工程儀器清單

田間小氣候儀病蟲害調(diào)查工具箱農(nóng)作物病菌孢子自動捕捉培養(yǎng)系統(tǒng)（單配）農(nóng)田生境遠(yuǎn)程實時監(jiān)測設(shè)備專業(yè)蟲情信息自動采集傳輸設(shè)備（單配）農(nóng)田小氣候自動采集傳輸設(shè)備（單配）田間病蟲害發(fā)生信息移動采集設(shè)備病蟲害調(diào)查統(tǒng)計器（Ⅲ型）農(nóng)業(yè)儀器查看全部產(chǎn)品

相關(guān)文章

詳細(xì)介紹

面筋烘干儀的工作原理簡介

面筋烘干儀是用來檢測面粉中干面筋的含量，為面粉品質(zhì)的鑒定提供便利的檢測方法。本文主要為大家簡單介紹一下，該烘干儀的原理和使用方法。

面筋烘干儀用來測定面粉中干面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。小麥面筋由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成，不溶于水，可吸水膨脹，形成具有彈塑性的膠狀水合物。一定量的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s，形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌，去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)，就可得到面筋。在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱重計算后可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)。用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱重計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。

面筋烘干儀在面筋的測量過程中發(fā)揮著重要的作用，為面粉品質(zhì)的鑒定提供了科學(xué)數(shù)據(jù)，在小麥育種部門和面粉加工部門廣泛的使用。

更多詳情：

http://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_68_1.html 面筋烘干儀

更多專業(yè)資訊可以添加，搜索：農(nóng)業(yè)儀器

產(chǎn)品咨詢